La Caprichosa se descubre a través de su carta, una experiencia sensorial donde, sin humos y a pinceladas, lo natural se convierte en protagonista.

 

La primera pincelada

Pulpo con revolconas, virutas de chistorra y aceite de pimentón -16,50€

Miniburgers caseras con queso de cabra y pimientos caramelizados y con bacon barbacoa acompañadas patatitas gajo -12€

Vieira al horno con aceite de ajo y escamas de sal marina -8€

Fingers de pollo con crujiente casero sorpresa con patatitas gajo a baja temperatura -11,50€

Tartar de ternera caprichoso con aliño secreto acompañado con crujientes -14,50€

Tartar de atún aderezado con aliño casero de salsa de anguila y yuzu -14,50€

Tartar de salmón con mahonesa de kimchi, tobiko y esencia de trufa -14,50€

Croquetas Caprichosas (6 unidades):

Jamón 9€

Locura de quesos 9€

Alitas de pollo de corral a baja temperatura con nuestra salsa capricho 11,50€

Rollos de cecina de otro planeta rellenos de verduritas crujientes con ajoblanco -18€

Ensalada de ventresca, tomate rosa, alcachofas y anchoas del Cantábrico -15€

 Paleta del Pintor

Tabla de quesos internacionales: Media -12€ – Entera -20€

Tabla de Ibéricos: Media -12€ – Entera -20€

Especial Caprichosa: Media -12€ – Entera -20€

 Acuarelas

Bacalao negro con puré de coliflor, tinta de calamar, verduritas baby y salicornia -16,50€

Suprema de salmón con Tzalziki y verduritas baby -17,50€

Óleos

Secreto ibérico a baja temperatura con glaseado japo-tropical de soja, mango y maracuyá -16,50€

Solomillo Caprichoso con parmentier de patata y verduritas de la huerta -18,50€

La firma del artista

Tarta de queso al horno con coulis de frutos rojos y lascas de cítricos -5,8€

Saquito de manzana con dulce de leche y helado de violeta -5,8€

Helado de Vainilla, Chocolate o Mango – 1 x 3,5€ / 2 x 5,8€

Sorbete de mojito – 4€